Продукция по ГОСТу

Под маркой «Крымские деликатесы» выпускается ряд оригинальных новинок. Продукты, представленные в линейке, стали результатом 46-летней работы на рынке. Ассортимент по направлению не перестает пополняться, а при производстве используются только натуральные ингредиенты. От применения искусственных добавок технологи отказались в пользу природных специй. В продажу товары поступают после многоступенчатого тестирования и независимой оценки.

Дань традициям

В основу рецептур положены государственные стандарты и регламенты. Продукция по ГОСТу отвечает самым высоким требованиям, а потому пользуется большим доверием у потребителей. Неукоснительное следование классическим рецептам гарантирует эталонное качество. Технологам удалось воссоздать легендарный аромат и вкус мясных деликатесов советской эпохи.

Так, неизменный восторг потребителей вызывают сосиски молочные. При их изготовлении применяется только свежее мясо с минимальным содержанием жира, а также природные специи. Особое внимание уделено сохранению однородной консистенции.

Настоящей гордостью марки стала колбаса ливерная обыкновенная. Технологи полностью пересмотрели подход к выпуску деликатесов из субпродуктов. Основой приготовления становится охлажденное сырье, успешно прошедшее тестирование на предмет свежести и чистоты. К выбору поставщиков эксперты подходят со всей ответственностью.

Каждая новая партия сырья проходит тщательное исследование. Лаборанты следят за качеством продукции, анализируя как органолептические, так и физико-химические свойства.

В линейке колбас особенно выделяются сосиски сливочные, которые изготавливают из говядины. Рецептура была усовершенствована за счет целого ряда натуральных добавок, включая сливки 20-ной жирности. Вкус продукта стал нежнее и гармоничнее. Руководство завода допускает отклонение от стандартов только в сторону улучшения. Именно поэтому оригинальные новинки неизменно производят фурор на рынке мясопродуктов.

Движение вперед

Над расширением линейки деликатесов работает команда опытных технологов. Специалисты творчески подходят к процессу создания новинок. Эксперты находятся в постоянном поиске, а яркие идеи нередко подают потребители. Контакт устанавливают в ходе открытых дегустаций, на выставках или ярмарках.

В упрощенном виде процесс выпуска новых продуктов выглядит следующим образом:

• опрос потребителей и анализ пожеланий;
• исследование имеющихся рецептур, включая накопленный советский и иностранный опыт;
• разработка собственных технических условий с привлечением диетологов, технологов мясной промышленности, врачей и прочих экспертов;
• отбор высококачественного сырья;
• выпуск образцов продукции и предварительная оценка;
• получение экспертных заключений;
• дегустация специалистами и непосредственными покупателями.

Результатом прямого взаимодействия с потребителями стал ПАШТЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ. Нежная закуска с пикантной добавкой пользуется бешеной популярностью у гурманов. Секретом успеха стал сбалансированный вкус. Сладкие фруктовые нотки придают деликатесу особую пикантность и новизну. Для поклонников домашней кухни выпускается паштет с луком. Рецепт прошел проверку временем. Беспроигрышное сочетание позволило закуске прочно обосноваться на столах россиян.

Гармоничным вкусом порадует поклонников БЕКОН ПРЕССОВАННЫЙ. При его производстве применяется нежирная свиная вырезка и пряности. Высокая питательная ценность продукта сочетается с неповторимым ароматом. По уровню популярности этому деликатесу нередко уступают даже легендарные ШПИКАЧКИ. Их также выпускают по советской технологии, подчеркивая чарующий аромат приготовленного мяса легкими акцентами трав и специй.